09.04.2026

1С:УНФ. Управление пищевым производством 3 – выпуск нового продукта

Решение предназначено для автоматизации управления и учета в небольших и средних предприятиях пищевого производства с учетом отраслевой специфики различной направленности – молочное, мясное, рыбное, кондитерское, масложировое, бортовое питание, напитки, готовые блюда и кулинария, заморозка, переработка плодоовощной продукции и др.

Возможности типовой конфигурации "Управление нашей фирмой" редакции 3.0, на основе которой с сохранением основных возможностей и типовых механизмов было разработано новое решение, позволяют управлять бизнесом в одной программе – продажи, закупки, склад, производство, интеграция с ГИС, финансы, зарплата, отчетность и CRM, использовать возможности удаленной работы при наличии Интернет, а также контролировать руководителям и владельцам бизнеса работу предприятия в режиме онлайн на смартфоне или планшете.

При разработке "1С:УНФ. Управление пищевым производством 3" был учтен опыт внедрения и эксплуатации линейки 1С-Совместных решений для предприятий общепита в более чем 9 000 предприятиях, в том числе имеющих в своем составе крупные производственные подразделения, среди которых: фабрика–кухня "Где еда", производитель десертов "Candice Cake", "Комбинат питания "Кремлевский", сети "Время есть" (федеральная сеть "Помпончик") и "Крошка-картошка", кейтеринговые компании "Арктик Катеринг Сервис" и "Fusion management", служба корпоративного питания "Газпром питание", рестораны сети Cosmos Hotel Group, службы питания образовательного центра "Сириус" и многие другие, а также результаты пилотного внедрения решения на кулинарном производстве "Гастрофабрика".

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОДУКТА

• Управление бизнесом в одной программе: планирование, закупки, склад, производство, услуги, продажи, финансы, взаиморасчеты, зарплата, CRM, бизнес-аналитика. Актуальная информация о предприятии на смартфоне или планшете для владельцев и руководителей бизнеса.
• Ведение списка сырья, спецификаций на полуфабрикаты и продукцию, сезонных коэффициентов перерасхода сырья, аналогов и взаимозаменяемых продуктов.
• Подсистема интеллектуального контроля дублей номенклатуры сырья.
• Учет и расчет калорийности и пищевой ценности сырья и продукции. Для точного расчета химико-энергетических характеристик продукции можно указать потери при обработке каждого вида сырья.
• Возможность загрузки сырья с химико-энергетическими показателями с портала FoodCOST для упрощения ввода первоначальных данных и сокращения срока запуска системы в эксплуатацию.
• Управление закупками с учетом производственных планов, оценки потребности производства в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции, оборачиваемости запасов и сроков годности.
• Визуализация схемы производства в виде графа перемещения сырья и полуфабрикатов между цехами.
• Учет производства продукции, а также количества и стоимости израсходованного сырья, с возможностью задавать нормы потерь для каждой партии сырья. 
• Специализированные АРМы для всего производственного цикла (Планирование производства, Расчет потребностей, Управление сменными заданиями) с возможностью использования в том числе и на сенсорных дисплеях в виду простого и понятного "плиточного" интерфейса (просмотр текущего задания по плану и нормативов закладки сырья, ввод фактического выпуска продукции, работа с оборудованием).
• Учет производственных операций и расчет управленческой сдельной заработной платы.
• Учет в себестоимости конкретной продукции не только прямых, но и косвенных затрат.
• Большой набор аналитических отчетов для оценки показателей деятельности предприятия, элементы стандарта HACCP.
• Интеграция с ГИС: Меркурий (ВетИС), ЕГАИС, Честный ЗНАК.
• Выгрузка данных в решения 1С:Бухгалтерия и 1С:Управление холдингом. 

Расширенное описание функциональных возможностей программного продукта приведено в Приложении 1. 

С дополнительной информацией можно ознакомиться на сайте фирмы "1С" https://solutions.1c.ru/catalog/unf-food-prod/features.